〔酵〕字拼音是（jiào），部首是酉部，总笔画是14画。
〔酵〕字是左右结构，可拆字为“酉、孝”，五行属木。
〔酵〕字造字法是形声。从酉( yǒu )，表示与酒有关，孝声。本义是酒母。
〔酵〕字仓颉码是MWJKD，五笔是SGFB，四角号码是14647，郑码是FDBY，中文电码是6806，区位码是2945。
〔酵〕字的UNICODE是U+9175，位于UNICODE的中日韩统一表意文字 (基本汉字)，10进制： 37237，UTF-32：00009175，UTF-8：E9 85 B5。
〔酵〕字在《通用规范汉字表》的一级字表中，序号3086，属次常用字。
〔酵〕字异体字是𨡆、𨢀、𨣑。
◎ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
名词
1. 形声。从酉（ yǒu ），表示与酒有关，孝声。本义：酒母。
2. 同本义 yeast; leaven; ferment，含有酵母的有机物，用作发面、制酱、酿酒等。
3. 酒滓。
动词
◎. 发酵 。
宋
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清
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康熙字典