〔炒〕字拼音是（chǎo），部首是火部，总笔画是8画。
〔炒〕字是左右结构，可拆字为“火、少”，五行属火。
〔炒〕字造字法是形声。从火，少声。本义是煎炒，火干。
〔炒〕字仓颉码是FFH，五笔是OITT，四角号码是99820，郑码是UOKM，中文电码是3509，区位码是1920。
〔炒〕字的UNICODE是U+7092，位于UNICODE的中日韩统一表意文字 (基本汉字)，10进制： 28818，UTF-32：00007092，UTF-8：E7 82 92。
〔炒〕字在《通用规范汉字表》的一级字表中，序号1234，属常用字。
〔炒〕字异体字是㶤、㷅、槱、焣、煼、𢐨、𢐺、𤈓、𤈗、𤈨、𤊛、𤊝、𤌉、𤌖、𤌝、𤌽、𤑡、𤑵、𧺩、𩰸、𩱂、𩱈、𩱦。
① 把东西放在锅里搅拌着弄熟。 ～菜。～米。～面。～冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。～鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。
② 倒买倒卖。 ～黄鱼（指倒买倒卖黄金）。～地皮。～买～卖（指对股票外汇的买卖）。
动词
1. 形声。从火，少声。本义：煎炒，火干。
2. 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干，一般先要放少量的食油 。
3. 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 parch。炒时不加辅料叫清炒；加辅料同炒的有：麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等。
4. 吵闹。通“吵” 。
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