〔煸〕字拼音是（biān），部首是火部，总笔画是13画。
〔煸〕字是左右结构，可拆字为“火、扁”，五行属火。
〔煸〕字仓颉码是FHSB FISB，五笔是OYNA，四角号码是93827，郑码是UOWL，区位码是7652。
〔煸〕字的UNICODE是U+7178，位于UNICODE的中日韩统一表意文字 (基本汉字)，10进制： 29048，UTF-32：00007178，UTF-8：E7 85 B8。
〔煸〕字在《通用规范汉字表》的二级字表中，序号5564。
◎ 把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料烹熟。 ～锅。把葱花、姜丝先～一～。
动词
◎. 把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料加水煮熟。