〔煎〕字拼音是（jiān），部首是灬部，总笔画是13画。
〔煎〕字是上下结构，可拆字为“前、灬”，五行属火。
〔煎〕字造字法是形声。从火，前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义是煎熬。
〔煎〕字仓颉码是TBNF，五笔是UEJO，四角号码是80332，郑码是UAKU，中文电码是3553，区位码是2869。
〔煎〕字的UNICODE是U+714E，位于UNICODE的中日韩统一表意文字 (基本汉字)，10进制： 29006，UTF-32：0000714E，UTF-8：E7 85 8E。
〔煎〕字在《通用规范汉字表》的一级字表中，序号3000，属常用字。
〔煎〕字异体字是㷙、𤋎、𤌺、𤎴、𤎵。
① 熬。 ～药。～熬。
② 烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟。 ～鱼。
③ 量词，指中药煎汁的次数。 头～。二～。
动词
1. 形声。从火，前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义：煎熬。
2. 同本义。
3. 比喻折磨；使其痛苦。
4. 一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄。
5. 消熔。
6. 闹 。
量词
◎. 中药煎汁的次数。
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唐
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宋
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宋
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