酢菜也。从艸沮聲。

或从皿。

或从缶。

酢菜也。從艸沮聲。

鍇注 臣鍇曰：「以米粒和酢以漬菜也。《周禮》醢人掌七菹：韭菹，菁菹，茆菹，葵菹，芹菹，菭菹，筍菹。《齊民要術》有『酢漿煮菜爲菹也』。」

或從皿。

或從缶。

酢菜也。

段注 酢今之醋字。菹須醯成味。《周禮》七菹。韭菁𦯄葵芹䈚筍也。鄭曰：凡醯酱所和。細切爲韲。全物若䐑爲菹。《少儀》麋鹿爲菹。則菹之稱菜肉通。玉裁謂。韲菹皆本菜稱。用爲肉稱也。

从艸。沮聲。

段注 側魚切。五部。

或从血。

或从缶。

段注 案二篆今本從皿。李燾本注或從血。五篇《血部》有𧗎𧂚二字。《玉篇・血部》𧗎字下引《周禮・醯人》七𧗎。菹或從血者。鄭君菜肉通稱之說是也。從缶者，謂鬱諸器中乃成也。菹醢通稱。故《血部》云𧗎，醢也。此《艸部》𧗎𧂚二字葢後人增之。